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如何优化菜谱设计以增加餐厅销量

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冬季终于过去了,现在该是该餐厅进行春季大扫除的时候了。在给枝形吊灯除尘并擦洗厨房之后,请勿跳过装饰餐厅重要部分的菜谱:菜谱。 作为所有客户都会看到的唯一营销形式,菜谱指导并确定您餐厅内的就餐决定。菜谱不仅可以显示客户需要了解的与您的业务有关

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如何优化菜谱设计以增加餐厅销量
时间:2020-05-14 11:41:13 分类:设计资讯 热度:87 作者:VI设计

  冬季终于过去了,现在该是该餐厅进行春季大扫除的时候了。在给枝形吊灯除尘并擦洗厨房之后,请勿跳过装饰餐厅重要部分的菜谱:菜谱。

  作为所有客户都会看到的唯一营销形式,菜谱指导并确定您餐厅内的就餐决定。菜谱不仅可以显示客户需要了解的与您的业务有关的所有信息,而且正确的菜谱设计还可以潜在地增加特定商品的销售额,从而影响总收入。增加餐厅销售额的关键方法之一就是增加支出-优化菜谱是做到这一点的一种好方法,从而引起人们对附加产品和利润率较高项目的关注。

  长度

  菜谱设计最重要的要素之一就是长度。如果客户浏览一个十页的菜谱,他们可能会因为选择过多而感到沮丧,但他们不得不迅速做出决定。您的服务器也受到阻碍,因为优柔寡断的客户不断将其发送出去,从而减少了转台数(这是增加餐厅销量的另一种关键方法)。

  一个普通顾客在菜谱上只花109秒左右的时间,因此通过优化设计使其易于消化,同时给人以多样化的印象,从而使时间得以计数。每个季节,或者至少每六个月,您应该分析菜谱,以判断哪些项目是畅销书,哪些绩效不佳的人需要提升或应删除。收紧菜谱还可以通过以较低的成本打印更多更新的菜谱来增加整体收入。

  结构体

  在将选项编辑为更易于管理的数量之后,应查看菜谱的结构。物品应分为几类,例如开胃菜,三明治,面食和甜点。菜谱中的类别越多,食客认为他们选择的内容就不会过多。您还可以根据某些项目在页面上的位置来影响它们的销售。热点包括首页的右上角以及每个类别中的顶部或底部项目。垂直菜谱设计也是最有效的。

  设计

  然后,您可以添加图形,颜色和其他设计元素,以宣传需要促销的畅销书,特色菜或菜肴。将各部分装箱以突出显示菜谱的那些部分,并添加“新建”或“收藏夹”图标吸引眼球。用专业的食物照片补充某些菜品可以吸引用餐者的注意,但是请谨慎使用,因为过多的食物可能会降低照片为菜谱带来的价值。您还可以使用颜色来影响就餐决策-红色强调食物并唤起人们的兴奋,而绿色则代表健康和自然。

  个性

  您还应确保菜谱反映出您品牌的个性和风格。菜肴描述中使用的声音应与您的营销策略相一致,无论您是要精致精致还是要营造欢乐的节日气氛。虽然字体可能会影响您传达品牌形象,但重要的是要确保字体清晰明快,同时字体要足够大以使您的所有食客满意。

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